С 1 по 31 июля 2026 г. в РНТБ будет проходить тематическая выставка литературы «Шоколад на книжных страницах», приуроченная ко Всемирному дню шоколада. Выставка представляет комплексный взгляд на индустрию какао-продуктов: от химических свойств до современных промышленных стандартов, от производственных технологий и оборудования до домашних рецептов.
Знаете ли вы, что за плиткой шоколада часто стоят глубокие научные исследования, сложнейшие ГОСТы и уникальные патенты? Представленные на выставке документы — книги, журналы, промышленные каталоги шоколадной продукции известных кондитерских фабрик Беларуси — позволяют проследить путь превращения сырья в готовый продукт и оценить вклад науки в развитие кондитерского дела.
Вниманию профессионалов отрасли предлагается:
– нормативно-техническая документация (национальные стандарты Республики Беларусь (СТБ) и межгосударственные стандарты (ГОСТ)), устанавливающие требования к производству шоколада и его компонентам, регламентирующие качество и безопасность пищевых изделий из шоколада, а также методы исследования шоколадных изделий;
– отечественные и зарубежные патенты на рецептуры и технологии производства шоколадных изделий (изобретения), на форму изделий и дизайн упаковки (промышленные образцы), а также товарные знаки ведущих производителей шоколада.
Выставка будет интересна студентам пищевых вузов, технологам, историкам промышленности и всем, кто хочет узнать больше о какао и шоколаде.
свободный
Государственное учреждение «Респуликаская научно-техническая библиотека»
УНП 100662958