- Время работы: понедельник — пятница с 09:00 до 18:00; суббота, воскресенье — выходные дни
-
Вход:
Свободный
- Инфолиния:
С 1 по 30 июня 2026 года в читальном зале отдела технических нормативных правовых актов (каб. 504) будет представлена тематическая выставка «Стандартизация в области сыроделия».
В преддверии Дня сыра, который ежегодно отмечается 4 июня, эксперты сыродельной отрасли подчеркивают важность стандартизации в производстве сыров как основы для обеспечения высокого качества продукции, безопасности потребителей и развития экспорта. Стандартизация в данной сфере охватывает все ключевые аспекты: от отбора сырья и микробиологического контроля до технологических процессов созревания и маркировки.
В Беларуси и других странах ЕАЭС внедряются единые технические регламенты и стандарты, гармонизированные с международными нормами Codex Alimentarius, что позволяет сыроделам оптимизировать производство, минимизировать риски фальсификаций и повышать конкурентоспособность на глобальном рынке. Важным шагом стало внедрение цифровых систем прослеживаемости: теперь с помощью QR-кода потребитель может узнать историю продукта от фермы до прилавка.
День сыра — это не только праздник вкуса, но и время для изучения инноваций. Совершенствование стандартов способствует внедрению экологичных технологий и новых рецептур, помогая отрасли устойчиво развиваться — сокращать производственные отходы и расширять географию поставок.
На нашей тематической выставке можно ознакомиться с текстами ТНПА (ТР, СТБ, ГОСТ и др.), в которых закреплены современные требования к сырью, технологическим процессам сыроварения, контролю качества и маркировке продукции, цель которых — обеспечить единые стандарты для повышения безопасности и конкурентоспособности сыродельной отрасли.
Экспозиция будет интересна и полезна специалистам, исследователям и всем, кто стремится быть в курсе новейших тенденций сыроварения.
Свободный